Profumo di casa.

Profumo di casa. Sapete come è la mente, basta un profumo, una parola o un atteggiamento che subito ci catapulta in quel ricordo, che sta lì in attesa di essere immaginariamente rivissuto. Da qualche mese non vivo più nel mio bel paesello perchè mi sono trasferito in una cittadina più grande, sempre nel cuore del mio, oggi innevato, Abruzzo. Ho un bel lavoretto che mi permette di conoscere tante persone con le quali mi capita di instaurare rapporti più o meno confidenziali. Ieri è tornato da me un anziano signore, accompagnato da sua figlia, solo per darmi personalmente gli auguri delle festività ormai passate, invitandomi per il giorno seguente a prendere un caffè insieme. A questo punto (ringrazio tutti per la tenacia :-p) vi faccio una confidenza... Dal momento in cui ha varcato la soglia del mio negozietto la mia mente è andata nel mio paesello, nella casa dove sono cresciuto, ma sopratutto a...nonno! Il mattino seguente mi sono presentato all'appuntamento e lui era già lì con il sorriso ad aspettarmi con la sua immancabile compagna di vita. Dopo aver fatto quattro chiacchiere mi ha invitato a pranzo e non appena arrivati a casa sua mi ha mostrato l'intera abitazione ed è qui che viene il bello... ad un certo punto sento un profumino che arriva direttamente dalla cucina, la signora stava cucinando una zuppa di fagioli ed io come in un film ho rivissuto un flashback bellissimo; mi è tornato in mente mio nonno nell'angolo che su una grande spianatoia ammassa la pasta, mentre nella pentola bolle una zuppa con fagioli ceci e lenticchie... i quagliategli! Raccontata così potrà sembrarti una comunissima zuppa, ma nella realtà raccoglie tutti i sapori, la forza e la bontà semplice della mia terra, della mia casa. E tu? Hai qualche piatto che ti riporta a questo tipo di ricordi? Inoltre troverai la ricetta per fare dei Quagliategli perfetti nella sezione Abruzzo e dico perfetti perchè la ricetta è di Nonno Giovanni. Cosa aspetti? Provali!

<< credo che i ricordi siano le cose migliori della vita>>

Rocco

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Home fragrance. You know how the mind is, just a scent, a word or an attitude that immediately catapults us into that memory, which is there waiting to be imaginatively relived. A few months ago I no longer live in my beautiful village because I moved to a larger town, still in the heart of mine, today snow-covered, Abruzzo. I have a nice job that allows me to meet many people with whom I happen to establish more or less confidential relationships. Yesterday an old gentleman came back to me, accompanied by his daughter, only to give me personally the best wishes of the past holidays, inviting me for the next day to have a coffee together. At this point (thank you all for the tenacity :-p) I make you a confidence ... From the moment he crossed the threshold of my shop my mind went to my village, in the house where I grew up, but above all to. ..not no! The next morning I showed up at the appointment and he was already there with a smile waiting for me with his inevitable life partner. After having a chat, he invited me to lunch and as soon as he got to his house he showed me the whole house and that's where the beauty comes ... at one point I hear a scent coming directly from the kitchen, the lady was cooking a bean soup and I like a film I relived a beautiful flashback; I remembered my grandfather in the corner that masses the dough on a large pastry board, while in the pot boils a soup with beans, chickpeas and lentils ... the quail! Thus told it may seem a very common soup, but in reality it collects all the flavors, the strength and the simple goodness of my land, of my house. And you? Do you have any dishes that take you back to this kind of memories? You will also find the recipe to make the perfect Quagliategli in the Abruzzo section and I say perfect because the recipe is by Nonno Giovanni. What are you waiting for? Try them!

<< I believe that memories are the best things in life >>

Rocco